9 секретов котлеты по-киевски
- При приготовлении котлеты режьте куриное филе с утолщенного края и очень острым ножом.
- Очень важно, когда отбиваете мясо, накрыть его пищевой пленкой, так филе не будет рваться и будет более цельным.
- Тщательно заверните мясо, потому что если сделать это плохо, то масло вытечет и котлета не получится.
- Если вы добавите в панировочные сухари немного специй и сухих трав, то аромат будет более насыщением.
- Перед тем, как вы начнете есть котлету по-киевски, необходимо ее проколоть.
- Прокалывать котлету нужно недалеко от косточки, тогда масло точно не брызнет вокруг, а если косточки нет, тогда прокалывайте бок котлеты.
- Подождите, чтобы масло после прокалывания вытекло на гарнир, тогда вы сможете продолжить есть котлету с помощью вилки и ножа.
- Котлету не держат за косточку и не откусывают на весу, потому что котлета может упасть.
- Если вы любите более хрустящую корочку, тогда панировку сделайте два раза ( яйцо‒панировочные сухари‒яйцо‒панировочные сухари).
Надеемся, с нашими советами у вас получится идеальная котлета по-киевски!
