Ресторан Petrus-ь
EN UA

Мясные салаты

В мировой кулинарии мясо было, есть и будет одним из самых важных продуктов.  В наше время, даже не смотря на большую популярность вегетарианства как стиля жизни, мясные блюда у всех ресторанов остаются самыми популярными и востребованными.

Мясные салаты любят многие, потому что оны сытные и полноценно могут заменить основное блюдо. Сытность салата зависит от выбранного мяса к нему. Для легких салатов подходит мясо курицы и вкуснее они в холодном виде. Салаты из говядины и свинины получаются вкуснее когда мясо в салате теплое. Такие салаты уже более сытные. Самые популярные заправки к мясным салатам это — майонез, чесночный соус, сладкая горчица зернами, или несладкий йогурт.

Для вас мы приготовили пошаговые рецепты легкого и свежего салата с курицей, и теплого, сытного салата с телятиной.

Салат курицей и сыром Фета

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 1 апельсин
  • 100г сыра Фета
  • 40 мл оливкового масла
  • 50 г грецких орехов
  • 150 г листьев салата
  • Соль, перец

Приготовление:

  1. Промойте куриное филе и поставьте варить. Сваренное филе охладите и нарежьте ломтиками.
  2.  Апельсин очисть от кожуры, и разберите на дольки и очистите от белой пленки и порежьте на маленькие ксочки.
  3. . Сыр Фета раскрошите.
  4. Промойте микс салата, просушите его.
  5. Орехи мелко нарезать.
  6. Соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.

 Теплый салат с телятиной

Ингредиенты:

  • 100 г листьев салата
  • 100 г рукколы
  • 300 г помидоров черри
  • 300 г телятины
  • 200 г шампиньонов
  • 1 ч. л меда
  • 5 ст. л салатный соус Бальзамико
  • 5 ст. л оливкового масла
  • 2 ст. л красного сухого вина

Приготовление:

  1. Рукколу и листья салата, промыть и нарезать  не сильно мелко.
  2. Помидоры черри разрезать пополам.
  3. Промыть шампиньоны и нарезать и ломтиками, высыпать на сухую сковородку и дождаться пока они пустят сок. Добавить мясо  и оливковое масло, и немного поджарить. Потом добавить вино и салатный соус и протушить под крышкой до готовности мяса.
  4. Приготовим соус к салату. Смешаем: мед, оливковое масло, и салатный соус Бальзамико, и очень хорошо перемешиваем.
  5. Теперь смешайте все ингредиенты, приправьте по вкусу и очень хорошо перемешайте.