Мясные салаты
В мировой кулинарии мясо было, есть и будет одним из самых важных продуктов. В наше время, даже не смотря на большую популярность вегетарианства как стиля жизни, мясные блюда у всех ресторанов остаются самыми популярными и востребованными.
Мясные салаты любят многие, потому что оны сытные и полноценно могут заменить основное блюдо. Сытность салата зависит от выбранного мяса к нему. Для легких салатов подходит мясо курицы и вкуснее они в холодном виде. Салаты из говядины и свинины получаются вкуснее когда мясо в салате теплое. Такие салаты уже более сытные. Самые популярные заправки к мясным салатам это — майонез, чесночный соус, сладкая горчица зернами, или несладкий йогурт.
Для вас мы приготовили пошаговые рецепты легкого и свежего салата с курицей, и теплого, сытного салата с телятиной.
Салат курицей и сыром Фета
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 апельсин
- 100г сыра Фета
- 40 мл оливкового масла
- 50 г грецких орехов
- 150 г листьев салата
- Соль, перец
Приготовление:
- Промойте куриное филе и поставьте варить. Сваренное филе охладите и нарежьте ломтиками.
- Апельсин очисть от кожуры, и разберите на дольки и очистите от белой пленки и порежьте на маленькие ксочки.
- . Сыр Фета раскрошите.
- Промойте микс салата, просушите его.
- Орехи мелко нарезать.
- Соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
Теплый салат с телятиной
Ингредиенты:
- 100 г листьев салата
- 100 г рукколы
- 300 г помидоров черри
- 300 г телятины
- 200 г шампиньонов
- 1 ч. л меда
- 5 ст. л салатный соус Бальзамико
- 5 ст. л оливкового масла
- 2 ст. л красного сухого вина
Приготовление:
- Рукколу и листья салата, промыть и нарезать не сильно мелко.
- Помидоры черри разрезать пополам.
- Промыть шампиньоны и нарезать и ломтиками, высыпать на сухую сковородку и дождаться пока они пустят сок. Добавить мясо и оливковое масло, и немного поджарить. Потом добавить вино и салатный соус и протушить под крышкой до готовности мяса.
- Приготовим соус к салату. Смешаем: мед, оливковое масло, и салатный соус Бальзамико, и очень хорошо перемешиваем.
- Теперь смешайте все ингредиенты, приправьте по вкусу и очень хорошо перемешайте.
