Праздничные вареники
Вареники с мясом — украинское блюдо, которым можно сытно и вкусно накормить очень большую компанию. А если вареникам придать необычную круглую форму и фарш дополнить томатной заправкой, получится очень шикарное блюдо, которое вы сможете подать к любому праздничному столу.
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л соли
- 3⁄4 стакана горячей воды
- 250 г свиного фарша
- 2 луковицы
- 4 ст. л подсолнечного масла
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- 1 ч. л приправы для мясного фарша
- 3 ст. л томатного соуса
- 50 г. сливочного масла
Приготовление:
- Начинка. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Нарежьте мелко лук и положите на сковородку. Когда лук станет золотистого цвета, добавьте чеснок, пропущенный через пресс и обжарьте все 1 минуту.
- Добавьте к луку и чесноку фарш, хорошенько его размешивая, чтобы он был не был комками.
- Приправите солью, перцем и приправой для фарша.
- Когда фарш поменяет цвет, добавьте томатный соус и потушите 3-4 минуты. И поставьте начинку остывать.
- Тесто. В миску просейте муку, добавьте соль, яйцо и перемешайте.
- Теперь постепенно вливайте горячую воду и перемешивайте ложкой, а потом руками. Вымесите тесто до эластичности, накройте его миской и поставьте его отдыхать на 40 минут.
- Потом тесто раскатайте очень тонко и сделайте стаканом кружки. Кружков должно быть парное количество.
- Выложите начинку на кружок, а другим кружком накройте, и защипните по кругу. Для надежности еще раз пройдитесь зубцами вилки по краях.
- В кастрюлю в подсоленную кипящую воду опустите вареники и варите 4 минуты после того, как они всплывут на поверхность. Выньте шумовкой и разложите на дощечке, чтобы они не слиплись.
- Перед подачей вареников с мясом растопите на сковородке сливочное масло и поджарьте их с обеих сторон до румяной корочки. Оставшимся маслом после жарки полейте сверху все вареники.
В ресторане украинской кухни Petrus-ь вы сможете купить вареники на любой вкус! Мы всегда рады нашим гостям! А также вы сможете заказать лучшие вареники в Киеве с доставкой на дом через сайт rsd.com.ua.
Приятного аппетита!
