Самые вкусные начинки для блинчиков

Блинчики — это просто универсальная еда, в которую можно положить все, что есть у вас дома. Такое блюдо придется по вкусу и детям, и взрослым. Рецептов блинов — очень много, а начинок для них — еще больше. Они могут быть как сладкие, так и соленые. Блинчики станут отличной закуской для гостей, вторым блюдом и десертом. И поскольку блины любят все, мы сделали подборку самых интересных начинок для них.

Нежная начинка с сыром и рыбой

Ингредиенты:

• 300 г филе слабосоленого лосося или форели
• 300 г сыра Филадельфия
• зелень

Приготовление: измельчить рыбу на мелкие кусочки, смешать с сыром Филадельфия и мелко порубленной зеленью. Можно перебить все в блендере. Выложить начинку на блинчик и свернуть.

Начинка с сыром Фета и свежими овощами

Ингредиенты:

• 350 г сыра Фета
• 2 огурца
• 2 помидора
• зелень по вкусу

Приготовление: намазать сыр Фета на блин, выложить мелко порезанные помидор, огурец. Посыпать сверху зеленью. Свернуть блинчик аккуратно в рулет.

Начинка из свиной печени

Ингредиенты:

• 500 г свиной печени
• 4 луковицы
• 3 морковки
• 2 яйца

Приготовление: вареную печень перемолоть через мясорубку. Лук нарезать, а морковь натереть и все вместе обжарить. Добавить печень и еще пару минут потомить. Вареные яйца, натереть и добавить в начинку. Приправить по вкусу. Начинить блинчик массой и завернуть конвертиками.

Маково‒медовая начинка

Ингредиенты:

• 200 г маковой начинки
• 3 ложки меда
• 150 г сухофруктов
• сахар по вкусу

Приготовление: сухофрукты залить очень горячей водой, процедить подсушить и порезать маленькими кусочками. К маковой начинке для блинчика добавить мед, нарезанные сухофрукты и сахар. Все смешать и завернуть начинку в блин.

Творог с вишней

Ингредиенты:

• 400 г творога
• 1 лимон
• 300 г консервированной вишни
• 5 ст. ложек сливок или сметаны
• сахар

Приготовление: творог взбить с жирными сливками или сметаной. Добавить сахар и небольшое количество лимонной цедры. Консервированную вишню процедить от сиропа, порезать на маленькие кусочки и добавить в творожную массу. Перемешать и завернуть в блины.

Чернослив с орехами

Ингредиенты:

• 300 г чернослива без косточки
• 400 г сметаны
• 150 г  грецких орехов
• 100 г сахара

Приготовление: вымыть чернослив, залить кипятком на 20 минут. Потом процедить и мелко нарезать. Смешать чернослив с рублеными грецкими орехами. Сметану с сахаром взбить блендером. Все смешать и намазать начинкой блинчики.