Суп-пюре из тыквы
В рационе каждого человека должен присутствовать суп, а если он приготовлен из такого полезного продукта, как тыква — блюдо принесет организму еще больше пользы. Этот овощ содержит витамины В, С, Е, D, и очень редкий витамин Т, который отвечает за обменные процессы в организме. Также блюда из тыквы содержат очень много железа, которого так часто не хватает человеку.
Сегодня крем-суп из тыквы готовят немногие, но он настолько прост в приготовлении, что вы влюбитесь в это блюдо! Вам мы предлагаем очень вкусный и простой рецепт крем-супа из тыквы и сливками. В нем нет лишних ингредиентов, а любые нововведения будут идеально гармонировать с его вкусом.
Для приготовления нам понадобится:
- 600 г мякоти тыквы
- 2 морковки
- 1 репчатый лук
- 5-6 зубчиков чеснока
- 5 картофелин
- 2 л куриного бульона
- 50 мл подсолнечного масла
- 150 мл жирных сливок
- соль, перец ‒ по вкусу
Приготовление:
- Тыкву очистить от кожуры, и порезать ее на маленькие кусочки. Смазать противень подсолнечным маслом и поставить в духовку тыкву на 180 градусов. Выпекать 40-45 минут.
- Почистить, нарезать небольшими кубиками картофель, отварить его и процедить.
- Морковь очистить, и натереть на большой терке.
- Лук почистить, и нарезать полукольцами.
- Очистить чеснок, измельчить его ножом.
- На сковородку в разогретое масло положить лук и чеснок и обжарить их на маленьком огне до полупрозрачности.
- Добавить морковь и потушить все 5-7 минут.
- В кипящий бульон кинуть картофель, тыкву и содержимое сковородки.
- Проварить все 25-30 минут.
- Потом с помощью блендера превратить все в пюре.
- Добавить специи и сливки.
- На маленьком огне подогреть суп до закипания.
Такой тыквенный суп-пюре обладает приятным и неповторимым вкусом и нежной консистенцией! К такому блюду можно подать гренки с чесноком, которые подчеркнут вкус супа-пюре.
