Ресторан Petrus-ь
EN UA

Утка с яблоками

Если вы никогда не готовили утку с яблоками, этот рецепт идеально подойдет для первого кулинарного опыта. Такое блюдо удивит гостей приятным ароматом и вкусом.

Ингредиенты:

  • 1 утка
  • 3 яблока (сладкие)
  • 2 апельсина
  • 4 зубчика чеснока
  • растительное или оливковое масло
  • лимон
  • красный перец
  • черный перец
  • базилик
  • соль

Приготовление:

  1. Маринад. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с растительным или оливковым маслом.
  2. Добавьте соль, перец и базилик по столовой ложке.
  3. Свежевыжатый сок с одного апельсина добавьте к остальным ингредиентам и хорошо смешайте.
  4. Начинка. Очистите яблока от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Выдавите немного сока лимона и смешайте его с яблоками.
  5. Почистете второй апельсин от кожуры и белой пленки и порежьте на кусочки. Смешайте с яблоками.
  6. Приготовьте утку. Промойте и дайте ей высохнуть. Очень важно, чтобы утка просохла, иначе она не очень хорошо замаринуется.
  7. Сухую утку хорошо смажьте маринадом внутри и сверху. Дайте ей настоятся 1 час.
  8. Нафаршируйте утку яблоками.
  9. Возьмите зубочистки, и место, где вы фаршировали утку, проткните ими, чтобы начинка не выпадала.
  10.  Теперь возьмите рукав и поместите туда утку. Завяжите края.
  11.  Разогрейте духовку до  180°C и поставьте запекаться утку на  2-2.5 часа.

Зачастую такие блюда готовят на праздники или банкеты. В ресторане украинской кухни Petrus-ь, вы можете заказать утку с яблоками  и еще много вкусных и изумительных блюд. Наше банкетное меню сделает ваш праздник ярким и вкусным. Изысканные блюда от нашего шеф повара понравятся всем гостям и даже очень капризным гурманам. С банкетным меню вы можете здесь https://petrus.rest/menyu/banketna-propoziciya.