Вареники с капустой
Обратите внимание, на наш оригинальный рецепт и приготовьте вкусные вареники с капустой, грибами и черносливом. Такая начинка удивит и порадует каждого. Она отлично подчеркивает и дополняет вкус блюда. Такое украинское блюдо станет отличным обедом или ужином для всей семьи!
Ингредиенты:
- 500 г пшеничной муки
- 150 мл теплой воды
- 500 г квашеной капусты
- 1 луковица
- 200 г свежих шампиньонов
- 150 г чернослива
- 1 ч. л меда
- соль, перец по вкусу
- 50 г масло растительное
Приготовление:
- Начинка. Чернослив промойте и залейте горячей водой.
- Шампиньоны хорошо вымойте, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. В теплой воде замочите квашеную капусту, очень хорошо отожмите. Потом поставьте варить в чистой воде до мягкости капусты. Процедите, отожмите и откиньте на дуршлаг и поставьте остывать.
- Капусту, грибы и чернослив поместите в чашу и измельчите блендером до однородной массы.
- Лук мелко нарежьте и немного поджарьте, добавьте измельченную начинку и обжарьте все вместе. Добавьте мед, соль и перец и еще 3 минуты потушите. Поставьте остывать.
- Тесто. Просейте муку в большую миску, добавьте соль и растительное масло, перемешивайте и постепенно вливайте теплую воду. Замесите тесто до эластичности.
- Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте отдыхать на 30 минут при комнатной температуре.
- Потом тонко раскатайте тесто и вырежьте стаканом кружочки.
- На каждый кружок выложите небольшое количество начинки, сверните вдвое и защипните края.
- В кипящую подсоленную воду поместите вареники. Варите 4 минуты после того как они всплывут.
Такие вареники очень вкусны с сырным соусом или сметаной!
А также мы напоминаем, что ресторане украинской кухни Petrus-ь есть 13 видов вареников, которые вы можете попробовать в любое время дня и ночи (мы работаем круглосуточно). А также вы можете заказать доставку вареников на сайте rsd.com.ua.
Приятного аппетита и вкусных вареников!
