Вареники с соленым творогом
Самое популярное украинское блюдо, без которого, украинская кухня не может существовать — это вареники. Большое количество украинских хозяек замешивают тесто для вареников по самому простому и стандартному рецепту. Но если вы решили разнообразить рецепты вареников и готовы к экспериментам, тогда мы вам предлагаем сделать это популярное украинское блюдо с заварным шпинатным тестом и соленым творогом.
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 200 г свежих листьев шпината
- 125 мл горячей воды
- 2 ст. л оливкового масла (можно обычное)
- 2 ст. л холодной воды
- 300 г творога
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- творог
Приготовление:
- Начинка. Творог смешайте с яйцом и посолите. Хорошо разомните вилкой или перебейте блендером.
- Листья шпината тщательно промойте и просушите. Сложите в чашу, добавьте холодную воду и оливковое масло. Блендером измельчите до однородной массы.
- В миску просейте муку и добавьте щепотку соли. Перемешайте.
- Потом очень маленькими порциями вливайте горячую воду и перемешивайте ложкой, чтобы тесто заварилось и превратилось в густую консистенцию.
- В мучное тесто добавьте шпинатное пюре и хорошо замешайте.
- Обмотайте тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут для того, чтобы оно остыло и отдохнуло.
- Раскатайте тонко тесто, вырежьте стаканом кружки, положите начинку и защипите края.
- В кипящую воду опустите вареники, поварите еще 3 минуты после того, как они всплывут на поверхность.
Такие вареники подают с кусочками бекона, поджаркой из лука или сметаной.
В ресторане Petrus-ь работает доставка украинской еды. Вы всегда можете прийти к нам или сделать заказ на дом на сайте rsd.com.ua.
Приятного аппетита!
